Receita de Pão de triguilho

Ingredientes:

2 tabletes de fermento biológico (30g)

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ? pode ser açúcar branco

1 ovo ligeiramente batido

1/2 (xícara) chá de leite morno

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de sal ? ou a gosto

7 xícaras (chá) de farinha de trigo ? no máximo

1 xícara (chá) de triguilho (trigo para kibe)

2 xícaras (chá) de água quente

Para pincelar

1 ovo ligeiramente batido

Triguilho

Modo de fazer

Em um recipiente grande misture o triguilho e a água quente e deixe até esfriar.

A parte dissolva o fermente no leite ligeiramente morno e junte ao triguilho hidratado. Junte também a manteiga, o ovo, o açúcar, a manteiga, o sal, misture bem. Acrescente cerca de 4 xícaras de farinha de trigo e mexa com uma colher ou espátula.

Passe a massa para a mesa e comece a trabalhar a massa com a mão em movimentos de ir e vir empurre a massa para cima com os dedos e puxe a para baixo como se estivesse rasgando-a. Faça isso por uns 10 minutos ou ate que a massa mude a coloração e fique com aspecto rendado. Acrescente o restante da farinha sempre aos poucos - provavelmente você não usará toda a farinha pedida na receita ? Sove a massa por uns 15 a 20 minutos ou até que ela fique bem elástica. Divida-a em duas partes e forme duas bolas com elas, unte-as com óleo e deixe que cresçam em lugar abrigado até que dobrem o volume.

Após o tempo de crescimento, vire as bolas de massa sobre a bancada e abaixe-as amassando com a mão. Com uma faca divida cada uma em duas partes e forme quatro cilindros. Forme dois pães trançando os cilindros de massa. Aperte bem as pontas para que não se soltem ao assar. Passe os pães para assadeiras untadas e polvilhadas com fubá e triguilho. Pincele os pães com o ovo ligeiramente batido e polvilhe-os com triguilho. Aguarde que cresçam novamente.

Aqueça o forno com uns 15 ou 20 minutos de antecedência. Coloque as assadeiras com os pães e asse até que fique bem dourados. Para saber se já estão assados bata neles com os dedos você deverá ouvir um som oco. Retire os pães e deixe que esfriem sobre uma grade.

-Rende 2 pães grandes

Observações dessa cozinha

-Se preferir ao invés de modelar os pães em formato de trança, divida a massa, forme 2 rolos e asse em formas próprias para pães.

-Use medidas padronizadas, xícaras de 240 ml

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Bolo de Chocolate Simples

Ingredientes:

02 xícaras de farinha de trigo

02 xícaras de açúcar

01 xícara de chocolate em pó

01 colher (sopa) de fermento em pó

01 xícara (chá) de leite

04 ovos

01 pitada de sal

3/4 xícara de azeite

01 pitada de noz moscada

Cobertura

01 lata de creme de leite

04 colheres (sopa) cheia de chocolate em pó

1/2 xícara de leite

02 colheres (sopa) cheia de açúcar de confeiteiro

1/2 colher (sopa) margarina

nozes picadas

Preparo:

Peneirar os ingredientes secos.Depois acrescentar os ovos,leite,azeite, e bater na batedeira por 8 minutos aproximadamente ou até ver que está tudo bem incorporado.

Despeje numa assadeira untada e polvilhada com farinha e leve ao forno.

Cobertura:

Junte a margarina o açúcar o chocolate e o leite,leve ao fogo para engrossar... retire do fogo e acrescente o creme de leite e as nozes..jogue sobre o bolo.

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Salpicão de frango

INGREDIENTES

500g de frango cozido

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 batatas cozidas

1 xícara (chá) de leite

1 cenoura ralada

1 maço de acelga cortada em tiras finas

1 manga picada

1 maçã picada

1 xícara (chá) de óleo

Meia xícara (chá) de vinagre

Batata Palha


MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela o frango e a batata para cozinharem com água e sal. Depois que estiverem cozidos, desfie o frango e amasse as batatas. Em seguida, misture-os com o leite, leve ao fogo e mexa até que forme um purê. Reserve. O próximo passo é juntar a acelga picada, a cenoura ralada, a manga, a maçã, o óleo, o vinagre e a pimenta-do-reino e misturar com o purê. Em seguida, distribua a mistura em um refratário, despeje a batata palha por cima e sirva.

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Culinária : Receita de Torta de arroz batida no liquidificador

Olá pessoal hoje estamos publicando uma receita inusitada e bem diferente. Quem gosta de uma torta salgada assim como eu com certeza vai adorar. A receita foi enviada pela leitora Rosa Cristina Ozima, de Campo Mourão Pr.

Envia sua receita com seu nome e endereço para o email donizetc@gmail.com que será publicada aqui.

Ingredientes:

Massa:

1 (sopa) queijo ralado

2 e ½ de arroz já cozido

½ (chá) de óleo

1 copo de farinha de trigo

2 copos de leite

3 ovos

Cobertura:

2 (sopa) farinha de trigo

2 (sopa) margarina

1 (chá) de leite

200 gramas de presunto picado

200 gramas de queijo picado

1 cebola picadinha

Massa:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocar numa assadeira untada e levar para assar em forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até dourar.

Cobertura:

Numa panela, derreter a margarina e refogar a cebola. Juntar o presunto, o leite e a farinha e mexer até engrossar. Esperar esfriar um pouco, acrescentar o queijo e espalhar por cima da massa já assada. Esperar esfriar e servir.

Enviada por: Rosa Cristina Ozima - Campo Mourão Pr.

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Chocolates Godiva : um gostoso presente de Pascoa

Chegando a época da Páscoa onde as pessoas comemoram saboreando e presenteando os amigos e parentes com muito chocolates não podemos deixar passar sem destacar os chocolates Godiva que literalmemente adoça nosso imaginário.

Os chocolates Godiva são reconhecidos no mundo como sendo o melhor de todos. Tudo começou em Bruxelas na Bélgica em 1926 quando a família de Josefh Drap deram início a um pequeno negócio em suas dependências.

O sucesso pelo país não demorou devido a elegância e a qualidades que os chocolates Godiva apresentavam. Não demorou para que a marca Godiva se espalhasse pelo país e em 1958 deu-se início a mais empreendedora arte de vender chocolates com a inauguração da primeira loja internacional em Paris.

A marca Godiva se expandiu ao longo dos tempos e se perpetua na liderança do setor e oferece a seus consumidores mais de 200 chocolates diferentes. 

Chocolates finos como o Godiva possui uma cor consistente e com aparência natural. Os melhores chocolates também apresentam um elevado grau de perfeição em suas formas e desenhos. Chocolates finos têm um aroma fresco, profundo, e não excede o cheiro-perfumado ou açucarado associados com sabores artificiais ou conservantes.

Quando for fazer uma degustação de chocolate, deixe-o derreter contra o céu da boca para sentir a textura. Um chocolate fino é aveludado e sua intensidade de aroma, textura e sabor podem facilmente satisfazer os seus desejos de apreciar um bom chocolate.

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Chocolate : Como fazer Ovos de Pascoa ?

Ingredientes: 500 gramas de chocolate ao leite em barra;

forma para ovo de Páscoa (pode ser encontrada em casas especializadas).

Como derreter o chocolate:

Corte o chocolate com uma faca de serra. Enquanto isso, coloque uma assadeira com água no fogo. Quando a água estiver fervendo, desligue e coloque o chocolate já cortado num recipiente.

(Reserve um terço do chocolate). O recipiente deve ser colocado na assadeira, em banho-maria, até derreter.

Mexa de vez em quando com uma colher de pau. Quando o chocolate estiver totalmente derretido, junte a quantidade reservada, mexendo bem até derreter. Isso vai deixá-lo no ponto exato.

Depois disso, pegue a fôrma para ovo de Páscoa e umedeça com água. Pincele uma camada de chocolate e leve a fôrma a geladeira.

Desenforme quando o chocolate estiver branco. Ele está prontinho e só falta recheá-lo com bombons a sua escolha.

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Como fazer leitoa recheada a pururuca?

Estamos em época de festas como o Natal e Ano Novo. E uma das mais antigas receitas que o brasileiro costuma fazer neste dia é a leitoa recheada a pururuca. Estamos publicando aos nossos leitores esta receita que pode ser aprimorada de acordo com a criatividade de cada pessoa.

Ingredientes para o recheio da leitoa:

1 leitoa de até 10kg ou mais ( se maior aumentar ingredientes)
25 dentes de alho esmagados
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino moída
Sucos de 5 limões
1 ramos de alecrim verde
2 folhas de louro
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 pitada de noz-moscada
Barbante e agulha grande para costurar

Para fazer a farofa:

450 g de bacon em cubos
3 cebolas picadas
4 dentes de alho esmagados
2 cenouras raladas
300 g de azeitonas verdes
200 g de ervilhas
200 g de uvas passas brancas
200 g de damascos secos picados
200 g de ameixas sem os caroços picados
200 g de nozes picadas
400 g de farinha de mandioca beiju (em flocos)
250 de farinha de millho em flocos
2 colheres (sopa) de molho de pimenta
1 maço de cheiro verde picado

Para pururucar:

2 litros de óleo fervente


Como preparar:

- Lave e seque bem a leitoa e passe-a para um saco plástico que possa ser fechado ou vasilha funda com tampa.
- Misture bem todos os temperos da marinada e despeje sobre a leitoa; deixe sob refrigeração por, no mínimo, 24 horas, virando a cada seis horas.
- Prepare a farofa: coloque o bacon em uma panela previamente bem aquecida, deixe corar e entre com as ceblas e o alho, refogando bem.
- Junte as ervilhas e as cenouras, e misture bem.
- Acrescente as farinhas, mexendo bem.
- Junte os ingredientes restantes: as passas, os damascos, as ameixas, as nozes e o molho de pimenta, misture tudo muito bem, de preferência com um garfo de dentes grandes.
- Finalize juntando o cheiro verde e misturando bem.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus.
- Deixe a farofa esfriar e recheie a leitoa; costure a barriga com o barbante ou linha grossa.
- Deixe por um período entre 4 e 5 horas.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Quando a leitoa estiver bem fria, ferva os dois litros de óleo, até sair fumaça, e regue sobre a leitoa, para pururucar.

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