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Enroladinho de Salsicha Light

Ingredientes

15g fermento biológico
½ xícara (chá) leite desnatado
½ kg batata cozida e espremida
2 ovos
2 colheres (sopa) margarina light
3 ½ xícara (chá) farinha de trigo
10 salsichas de peru
1 clara para pincelar
sal a gosto
margarina light para untar a forma

Preparação

Corte a salsicha em três partes iguais, dissolva o fermento no leite morno e reserve.
Misture a batata, o ovo, o fermento dissolvido, a margarina, o sal e adicione a farinha aos poucos até que a massa fique homogênea.

Cubra com um pano e deixe descansar durante 20 minutos.

Separe a massa em bolinhas, abra e recheie com um pedaço de salsicha.

Feche, pincele com a clara e coloque em num tabuleiro untado para descansar cerca de 25 minutos.

Leve a forno médio, pré-aquecido (180º) durante aproximadamente 20 minutos, ou até corar.


Obs. A salsicha é um produto de alimentação. É feita a partir de carne crua, gordura animal, ervas e especiarias e outros ingredientes. Normalmente, a salsicha obtém seu formato por conta de sua embalagem comestível, historicamente feita dos intestinos de animais, e, mais modernamente, fabricada de forma sintética; devido a isto, são classificadas como produtos embutidos ou enchidos, não podendo alimentos como patê, por exemplo, serem confundidos com salsichas, pois, apesar de serem também feitos a partir de carne e temperos, não são embutidos.

No momento de sua fabricação, com o intuito de que se obtenha uma maior preservação da salsicha, ela pode ser curada ou até defumada. O preparo da salsicha é uma técnica antiga de preservação de alimento.
Fonte:Wikipédia.

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